przepis na szarlotkę

A dzisiaj coś z zupełnie innej beczki! 

Idą święta, więc myślę, że mogę sobie na to pozwolić :)

Przepis stary bardzo?

Nie znam lepszego przepisu na placek jabłkowy z kruchego ciasta! Zawsze go lubiliśmy, ale przez ostatnie miesiące jest po prostu hitem :) Wbrew pozorom wcale nie zajmuje tak dużo czasu...  Polecam serdecznie!

Składniki:

40 dag mąki pszennej (2 i 2/3 szklanki)

20 dag cukru pudru (1 szklanka)

5 jajek

cukier waniliowy

proszek do pieczenia

1 margaryna

10 sporych jabłek (jakieś 2kg)

1 szklanka cukru kryształu

1 kisiel wiśniowy

Jabłka. Ważne, by były kwaśne (polecam szarą renetę). Kiedy już przygotujemy jabłka (obierzemy i utrzemy), ja podsmażam je na patelni, bo bywa, że w pieczeniu nie upieką się tak jak należy.

1. Na stolnicy posiekać twardą margarynę (z lodówki) z mąką.

 2. Dodać: cukier puder, 4 żółtka i 1 całe jajko, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.

3. Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części (ja zawsze do spodniej warstwy biorę 2/3, a do wierzchniej 1/3 całości, by mi spód nie przemakał od jabłek:)

4. Mniejszą część ciasta włożyć do lodówki.

5. Większą część można również włożyć do lodówki na jakiś czas, ale nie ma takiej konieczności, zatem...

6. Rozwałkowujemy ciasto i wykładamy na blachę.

7. Na ciasto wykładamy jabłka i posypujemy je cynamonem.

 8. Z 4 białek które nam pozostały ubijamy pianę, dodajemy cukier kryształ (niecała szklanka) oraz kisiel.

9. Pianę wykładamy na jabłka.

10. Ciasto z lodówki skubiemy na drobne kawałeczki i rozkładamy równo na całej powierzchni.

11. Wkładamy do piekarnika na 50 minut (nigdy nie wiem jaka temperatura jest optymalna.. wszystko jest kwestią piekarnika.. zazwyczaj ustawiam na 150st. z termoobiegiem, a później zwiększam, zmniejszam.. tak, by ciasto wytrzymało w piekarniku te 50 minut) :)

 12. Wyciągamy z piekarnika, a gdy troszkę przestygnie wyjmujemy z blachy i... ZJADAMY! :)

Smacznego! :)